Classificazione: Falerno Del Massico d.o.p.
Vitigni : PRIMITIVO 100% (biotipo falerno o massico) su portainnesto: 420 A
Zona di produzione: Falciano Del Massico: località Pietrasbirri, Cofanari, S.Maria Boccadoro
Età delle Viti: Pietrasbirri: dai 50 ai 20 anni
Cofanari: circa 15 anni
S.Maria Boccadoro: 25 anni
Ceppi per ettaro: 5600 / 5800 ha come media
Sesto di impianto e forma di allevamento: 2,00 x 0,80
1,90 x 0,80
1,50 x 0,70
Controspalliera allevata a Guyot.
Suolo: Pedemontano e/o Scaloni terrazzati. Argilloso con importante componente di pietrisco e crete. Limo, sabbia grossolana e sabbia fine al 15%
Altitudine: tra i 200 m ed i 250 m s.l.m.
Lavorazione: Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: Conversione in biologico. Concimazione: sovescio e letame.
Epoca di raccolta: Fine agosto e inizi settembre. Raccolta di uva manuale, in cassette 18 kg, con accurata selezione dei grappoli.
Resa uva / vino max.: 50 q.li Ha / vino: 60%
Vinificazione: Cernita manuale delle uve. Successiva pigiodiraspatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni
Maturazione: Acciaio e tonneaux da 500 lt
Imbottigliamento: Dopo circa 18 mesi. Non filtrato
Affinamento: 3 / 4 mesi in bottiglia
Produzione Annua: 13.500 bottiglie da 750 ml | 102 bottiglie Magnum 1.5 lt

Categoria

Descrizione

Colore: rosso rubino molto intenso
Aroma: frutti rossi maturi, spezie
Gusto: pieno, avvolgente
Temperatura di servizio: 16/17 C°

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